Michelada o Gazpacho mexicano

Adentrándonos en la gastronomía mexicana, hablaremos de una bebida muy peculiar que seguramente has visto o probado en restaurantes mexicanos o uno que otro bar en España, esta bebida se suele llamar en México, “Michelada”. Y no es que esta bebida sea demasiado exótica, al menos para los mexicanos y mexicanas no nos lo parece. Pero es verdad que por la variedad de ingredientes que tiene, las opiniones son muy diversas. Hay gente que le encanta y gente que no le gusta nada y te diremos por qué.

 

La michelada tiene dos posibles orígenes, y ambos se desarrollaron en los años 50´s cuando la cerveza se solía tomar a temperatura ambiente. La primera connotación que deriva su nombre, tiene qué ver con las cervezas que comenzaban a beberse muy frías en Estados Unidos a la cual llamaban Chilled beer. Sin embargo, en el norte de México, al ser tan vecinos de Estados Unidos, se referían a esta cerveza como “Chela” helada, “ Mi chela helada”, y después se convirtió en “Michelada”. La otra versión, es que en un deportivo de San Luis Potosí, el señor Michel Esper, al llegar con el camarero del bar le pidió una cerveza con algunas salsas, ya que tenía resaca y eso podía curarle. Después de un par de veces  que volvió a pedirla así, el dueño del bar decidió probarla, ya que le llamaba la atención que se la pidiera tanto. Al probarla le encantó y desde ese momento la puso en la carta y la  llamó “Michelada” en alusión a Michel Esper.

 

Si no la has probado, te contamos que lo principal, como ya te imaginarás, es la cerveza. Y los ingredientes que suelen llevar son:  zumo de lima, salsa Valentina, salsa Lea Perrins, Clamato, Salsa Maggy aroma y Tajín en polvo.

Es por eso que quizás en las opiniones de quienes la prueban, coinciden en que parece una comida o algo parecido. Pero lo que nos gusta decir a nosotros, es que es nuestro “Gazpacho mexicano” solo por jugar un poco con la analogía de que esta sopa española, lleva tantos ingredientes y también es riquísima para verano.

 

¡Y esto de que es bueno para la resaca, parece que es verdad!

 

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